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Pan di 20
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Come La Margherita
Mozzarella Fiordilatte e pomodori pelati italiani e pomodorini confit
Prodotto da finire di cuocere. Tempo di preparazione: 4-6 minuti9,00 € -
Al Prosciutto Crudo
Prosciutto crudo di Parma ris. 30 mesi, mozzarella Fiordilatte, pomodori pelati italiani
Prodotto da finire di cuocere. Tempo di preparazione: 4-6 minuti12,00 € -
Al Culatello
Culatello D.O.P. di Zibello, mozzarella Fiordilatte
Prodotto da finire di cuocere. Tempo di preparazione: 4-6 minuti16,00 € -
La Rossa
Acciughe sott'olio, pomodori pelati italiani, capperi di Pantelleria, olive della riviera Ligure e origano di Pantelleria
Prodotto da finire di cuocere. Tempo di preparazione: 4-6 minuti10,00 € -
L’Orto Aromatico
Verdure dell’orto cotte e crude, pomodori pelati italiani
Prodotto da finire di cuocere. Tempo di preparazione: 4-6 minuti10,00 € -
Alla BBQ
Filacci di costine di maiale cotti alla BBQ a bassa temperatura, cipolla al vapore, Salsa bbq di nostra produzione, mozzarella Fiordilatte, crema di Senape
Prodotto da finire di cuocere. Tempo di preparazione: 4-6 minuti15,00 € -
La Cotto e Carciofi
Prosciutto cotto affumicato di Branchi (culaccia), Carciofi grigliati sott'olio, mozzarella Fiordilatte
Prodotto da finire di cuocere. Tempo di preparazione: 4-6 minuti13,00 € -
La Cantabrico
Burrata, Alici serie Oro del Cantabrico, pepe di Sarawak e Olio Extravergine di Oliva
Prodotto da finire di cuocere. Tempo di preparazione: 4-6 minuti16,00 € -
La Multicereale Gambero crudo
Mozzarella di Bufala fresca, Gambero crudo, Speck croccante, Pepe di Sarawak, Olio speziato, Scorza di Arancia Candita
Prodotto da finire di cuocere. Tempo di preparazione: 4-6 minuti23,00 € -
La Multicereale Baccalà Mantecato
Baccalà mantecato, Pepe di Sarawak, Pomodorini Confit
Prodotto da finire di cuocere. Tempo di preparazione: 4-6 minuti17,00 € -
La Multicereale Fiori di Zucca
Fiori di Zucca crudi con Ricotta mantecata con capperi e origano di Pantelleria, Zucchina grigliata e olio al Basilico
Prodotto da finire di cuocere. Tempo di preparazione: 4-6 minuti15,00 €
Piatti
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Garganelli al Ragù di Mare
Un filo di olio all'aglio, una spruzzata di pomodoro, un pizzico di peperoncino e cialda croccante al basilico
Piatto da scaldare in microonde o in padella16,00 € -
Tagliata di Controfiletto di Angus Argentina con Crema di patate affumicata
Piatto da scaldare in forno o in padella19,00 € -
Baccalà* Mantecato con filetto di pomodoro pelato a crudo, capperi di Pantelleria, pepe di Srawak e chips alle olive della riviera Ligure
Piatto pronto15,00 € -
Gamberi Primavera di Borgo 20
Code di gamberi* sgusciate, cotte al forno con olio speziato su crema di piselli con ciuffi di Burrata e croccante di Speck
Piatto da scaldare in microonde16,00 €
I Salumi
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La nostra selezione di Salumi misti
(Prosciutto di Parma 28-30 mesi, Coppa, Pancetta, Salame di Felino)
Our sausage's selection (Tagliere)14,00 € -
Prosciutto di Parma DOP 30 mesi di Ponte Romano
Plate of Parma's ham DOP 30 months old10,00 € -
Salame di Felino naturale
Natural Felino's salame8,00 € -
Salame Naturale di Maiale Nero
Black pig Salame11,00 € -
Culatello di Zibello D.O.P
Plate of Culatello di Zibello DOP15,00 € -
Pancetta Steccata di Maiale Nero
Black Pork belly9,00 € -
Lardo di Patanegra fatto a Colonnata
Patanegra lard made in Colonnata8,00 €
I Dolci
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Noisette al Cioccolato
Mousse al Gianduia, cuore liquido al fondente 55%, glassa al Rocher e gel al Nocino7,00 € -
Sbrisolona con crema di zabaione5,00 €
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Cubotti al cioccolato bianco, Zafferano e Mandarino
Mousse al Cioccolato Bianco e Zafferano, gel di Mandarino e scorzette candite7,00 € -
Sfere di Passione
Mousse al caramello salato, gel al frutto della passione, Crostillant al caramello salato e sablè al pepe rosa
Prodotto pronto al consumo9,00 €
Carta dei Vini
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Bollicina Prosecco D.o.c Millesimato Brut Sommariva11,00 €
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Bianco Fermo Ribolla Gialla Collio15,00 €
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Rosso Fermo Pinot Nero Kossler14,00 €
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Rosso Fermo Lagrain Kossler14,00 €
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Rosso Fermo Valpolicella Ripasso d.o.c 2017 Scriani18,00 €
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Rosso Fermo Valpolicella Superiore Scriani15,00 €
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Bianco Fermo Falanghina i Capitani14,00 €
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Bianco Fermo Lugana Le Morette15,00 €
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Bianco Fermo Vermentino Colli di Luni Villa Linda19,00 €
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Bianco Fermo Gewürztraminer Kossler16,00 €
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Bollicina Champagne Drappier Brut Nature49,00 €
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Bollicina Franciacorta Tenuta Ambrosini Brut18,00 €
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Bollicina Crémant d'Alsace Extra Brut Meyer Fonne'21,00 €
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Bollicina Ferrari Perlè Nero60,00 €
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Bollicina Ferrari Maximunm Brut22,00 €
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Bollicina Ferrari Perlè29,00 €
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Bollicina Trento Doc Pedrotti Millesimato brut 201323,00 €
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Bollicina Oltrepò Bellani Sessanta mesi sui lieviti20,00 €
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Bollicina Franciacorta Bosio Brut18,00 €
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Bollicina Franciacorta Tenuta Ambrosini Saten21,00 €
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Rosso Fermo Le Volte dell'Ornellaia23,00 €
Birra e Bevande
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CURMI la bianca, 32 Via dei Birrai11,00 €
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AUDACE la arancione, 32 Via dei Birrai11,00 €
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OPPALE la verde, 32 Via dei Birrai11,00 €
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TRE+DUE la rosa, 32 Via dei Birrai11,00 €
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ADMIRAL la rossa, 32 Via dei Birrai11,00 €
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COCA COLA boccetto vetro 33 cl.2,00 €
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COCA COLA ZERO boccetto di vetro da 33 cl.2,00 €